Terug in de tijd |
|
Terug in de tijd |
|
|
6minutes.net is een
gesegmenteerde nieuws- en informatiekrant
via e-mail. Bestaat uit meer dan een dozijn gratis GRATIS abonnement OVERZICHT van alle titels BEHEER uw adres: opzeg, adreswijziging, taal JAARREKENINGEN - databank ARCHIEF van eerder verschenen edities Uw PRIVACY ADVERTEREN in 6minutes.net 1minute ADVANTAGE 6minutes OP UW SITE E-zines EN FRANCAIS 6minutes.net is een
uitgave van 6minutes Press bvba |
editie # 45 van 13 juni 2002 1 - 2003 is succesjaar voor Chileense wijn 1 - 2003 is succesjaar voor Chileense wijnIn Decanter vertellen gelukkige Chileense wijnmakers dat 2003 een superjaar is. Uitzonderlijke weercondities stonden garant voor het beste oogstjaar in tien jaar. Sommige Chilenen spreken zelfs van de beste oogst sinds dertig jaar. Chileense wijnboeren oogsten dertig procent minder druiven dan in 2002, maar het fruit was rijp en van zeer hoge kwaliteit. De witte druiven hadden een goede natuurlijke zuurtegraad, maar het grootste succes werd gehaald met de rode druivensoorten Carmenere en Syrah. De wijnen moeten nog worden gebotteld. Het is dus afwachten of dit superjaar ook super zal zijn in de fles. 2 - Negociant Joseph Drouhin opnieuw in handen familieDe familie Drouhin neemt opnieuw de meerderheid in Maison Joseph
Drouhin, het Bourgondische negociant-bedrijf dat in 1880 werd opgericht
door grootvader Joseph Drouhin. De familie verhoogt haar belang van 49 tot
60 procent, met een optie om op termijn opnieuw 100 procent eigenaar te
worden. In 1994 had Snow Brand Milk Products, de Japanse importeur van
Drouhin, 51% van de aandelen gekocht. Door de verslechterde economische
toestand na de Golfoorlog was de firma in financiële moeilijkheden
geraakt. In de overeenkomst was voorzien dat de familie de kans zou
krijgen de aandelen terug te kopen. Daarvan heeft ze nu gebruik gemaakt. 3 - Amerikaanse wijnexport daalt met zeven procentHet Californische Wine Institute meldt dat de export van Amerikaanse
wijnen met zeven procent daalde in 2002. Negentig procent van de
Amerikaanse wijn wordt in Californië geproduceerd. Er was ook goed
nieuws: de omzet groeide met één procent tot 548 miljoen dollar. Door de
zwakkere dollar nam de export opnieuw toe in het laatste kwartaal van
vorig jaar, een trend die zich vermoedelijk in 2003 zal doorzetten. Er
werd Amerikaanse wijn geëxporteerd naar in totaal 107 landen. Eenderde
van de export was bestemd voor het Verenigd Koninkrijk (189 miljoen
dollar), waar het volume steeg met zes procent. Naar Nederland werd voor
53 miljoen dollar Amerikaanse wijn verscheept. België was goed voor 19
miljoen dollar. Amerikaanse wijn vertegenwoordigt vijf procent van de
wereldmarkt. "E&J Gallo" neemt 55 procent van de
Californische wijnexport voor zijn rekening. 4 - Siciliaanse wijnproducent opent vakantieverblijfDe Siciliaanse wijnproducent Tasca d'Almerita opent een
vakantieverblijf op een van de Aeolische eilanden voor de noordoostkust
van Sicilië. Het bedrijf investeerde 1,27 miljoen euro in de aankoop en
renovatie van een domein van 6,88 hectare op het eiland Salina. De
"agrituristico" Capo Faro is gelegen te midden van
tachtigduizend vierkante meter wijngaarden die de DOC Malvasia delle
Lipari produceren. Tasca d'Almarita zal in 2003 ook een eerste eigen
botteling uit de nieuw verworven wijngaarden op de markt brengen. Het
domein opent eind dit jaar en biedt plaats aan twintig gasten. 5 - Oogst 2003 mislukt bij BollingerVoor het champagnehuis Bollinger is de oogst van 2003 mislukt. Een
hevige hagelstorm vernietigde wat er nog restte van de oogst na de hevige
vrieskou van midden april, toen de temperaturen in grote delen van
Champagne gedurende tien dagen beneden de tien graden Celsius daalden.
Directeur Ghislain de Montgolfier vertelde aan "Decanter" dat
vermoedelijk geen enkel belangrijk Champagnehuis een "millésimé"
(Champagne van een specifiek oogstjaar) zal produceren in 2003. De
voorraad Bollinger Brut komt niet in gevaar. Vorig jaar was de oogst wel
succesvol en het champagnehuis heeft nog een stock van vijf jaren voor het
produceren van zijn Special Cuvée Champagne Brut. 6 - Betaalbaar rood bij VinesseBegin juni proefden we blind negen betaalbare rode wijnen in de
prijsklasse van zes tot negen euro. Zes wijnen waren afkomstig uit het
aanbod van importeur Vinesse in Temse, die een goede neus heeft voor
koopjes. Drie wijnen haalden we uit de rekken bij de supermarkten Colruyt
en Delhaize. Alle wijnen scoorden minstens redelijk en het grootste deel
goed tot zeer goed: een behoorlijk aangename verrassing. De volledige
proefnotities staan op de website. De Togliano di Volpe Pasini Colli
Orientali del Friuli Merlot 2001 (Vinesse, 8,22 euro) was voor de
meerderheid van de aanwezigen de wijn van de avond. Persoonlijk was ik ook
zeer gecharmeerd door een Gigondas uit de rekken van Colruyt: de Edmond
Guigues (Gebotteld door Caves Saint-Pierre) Ch. la Begude Gigondas 2001 is
een zeer interessante, wat wilde wijn en voor 8,93 euro een echt koopje.
Ook de La Carraia Sangiovese Umbrie 2002 (Vinesse, 6,57 euro) en de
Vinalcasta Reserva Zarcillo "oro 2001" Toro 1998 (Vinesse, 8,68
euro) konden op heel wat aanhang rekenen. editie # 44 van 9 mei 2002 1 - Wine Rescue zou gekurkte wijnen weer drinkbaar maken 1 - Wine Rescue zou gekurkte wijnen weer drinkbaar maken
2 - Late vorst vernietigt helft oogst ChampagneEen late, maar zeer strenge vorst van 7 tot 11 april vernietigde de helft van de oogst in Champagne, zo meldt het CIVC (Comité Interprofessionel du Vin de Champagne). Het was van 1957 geleden dat het nog zo lang en hard had gevroren in april. De temperatuur daalde op 7 april onder het vriespunt en het vroor vijf dagen lang. De temperatuur lag gemiddeld onder minus zes graden. In Chambrecy daalde de temperatuur zelfs tot minus elf graden in de nacht van 8 op 9 april. Op 10 april sneeuwde het. Zowat tachtig procent van de Chardonnay-oogst ging eraan, maar ook Pinot Meunier en Pinot Noir werden zwaar beschadigd. Pinot Noir leed vooral schade in de Marne en delen van de Côte de Bar, waar tot vijftig procent van de druivenstokken schade opliepen. 3 - Oostenrijk introduceert nieuwe DAC appellatiesysteemOostenrijk introduceert de eerste appellatie in het nieuwe DAC (Districtus Austria Controllatus) systeem. Tot nu toe werden de Oostenrijkse wijnen geclassificeerd volgens de gebruikte druiven. Dit leidde met 21 officieel erkende witte druivensoorten en 13 officiële rode druiven tot heel wat verwarring. Het nieuwe systeem is streekgebonden en komt dus overeen met wat gebruikelijk is in de meeste andere landen. Op de etiketten zal de naam van de streek gevolgd worden door de afkorting DAC. Per regio zal maar één druivensoort mogen worden gebruikt. De eerste DAC, Weinviertel, ligt ten Noorden van de hoofdstad Wenen. De toegelaten druivensoort is de witte Grüner Veltliner. Mittelburgenland, op de Hongaarse grens, volgt. De oogst 2003 zal worden verkocht volgens de DAC-richtlijnen. Hier worden rode wijnen gemaakt van de Blaufränkisch druif. 4 - De wijnen van TimbiliOndertussen hebben we het gamma van Timbili ook zelf kunnen proeven.
Voor alle duidelijkheid: we kochten de flessen, zoals gebruikelijk, zelf
aan. In 1992 kochten wijnmaker Ernst Gouws en zijn echtgenote Gwenda de
Hoopenburg Wine Farm, een boerderij van tachtig hectaren. 42 hectaren
werden omgevormd tot wijngaard. Het wijndomein ligt in het herkomstgebied
W.O. (Wine of Origin) Stellenbosch in Zuid-Afrika. De ondergrond bestaat
uit zanderige bodem, samengesteld uit rode klei en leisteen. De aanplant
bestaat voor tachtig procent uit rode druiven (Cabernet Sauvignon, Merlot,
en Pinot Noir) en twintig procent uit witte druiven (Chardonnay). Vanaf
2000 worden de wijnen internationaal op de markt gebracht onder het label
Timbili. Sommige druiven, zoals die voor de Sauvignon-Blanc, worden
aangekocht. De nadruk bij de monocepage wijnen van Timbili ligt duidelijk
op de fruitigheid en drinkbaarheid. Toch hebben de wijnen voldoende
karakter. Ons bevielen vooral de Cabernet-Sauvignon 2000 en de
Sauvignon-Blanc 2002. Het zijn beide wijnen met een zeer goede
prijskwaliteitverhouding (beide minder dan 9 euro). Maar ook de Pinotage
en Pinot Noir mogen er zijn. Alleen de Merlot viel wat ons betreft wat
tegen. De Chardonnay hebben we niet geproefd. Volledige proefnotities
vindt u op onze website. 5 - De wijnen van Giacomo Tachis (1)
6 - De wijnen van Giacomo Tachis (2)Fabio Marangon van Cucinamarangon in Turnhout organiseerde begin mei
voor onze wijnclub Vino Pellite Curas een blindproeverij van zeven door
Giacomo Tachis gecreëerde wijnen of waarbij hij als consulent optrad. De
kwaliteit lag over de hele linie zeer hoog. Eén fles was helaas gekurkt,
en ons geluk wou natuurlijk dat dit de 1990 Sassicaia (86 €) zou zijn.
Van brute pech gesproken! De Solengo 1999 (52 €) was, met een kleine
marge, wijn van de avond. Deze assemblage van gelijke delen Cabernet,
Merlot en Syrah is een "crowd pleaser" met een zeer lekkere neus
en dito mond en een lange, zoetige en kruidige afdronk. Hij werd op de
hielen gevolgd door een Sardeense wijn, de Turriga 1995 van Argiolas (36
€), die voor negentig procent uit Grenache is samengesteld. Deze heel
fruitige wijn bevat korrelige tannines, verfrissende zuren en een lichte
bitterheid van kersensteentjes. Verrassend was de zeer goede score van de
Umani Ronchi Pelago uit Conero aan de Adriatische kust, met 25,82 €
veruit de goedkoopste wijn van de avond. Deze assemblage van Cabernet,
Montepulciano en een beetje Merlot is zeer evenwichtig. In de mond vonden
we snoepgoed, zoetig zwart fruit en kruidige tannines terug. Hij hield
zich kranig tegen de rest van het proefveld: Saffredi 1998 (56,56 €),
Tignanello 1999 (42,28 €), en San Leonardo 1996 (42,84 €). De
volledige proefnotities en de invoerders vindt u terug op de website. Extra: Uitslag wedstrijd Timbili
editie # 43 van 11 april 2002 1 - Wedstrijd Timbili 1 - Wedstrijd TimbiliNieuw in de Benelux zijn de wijnen van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Timbili uit Stellenbosch. We hebben een proefpakket aangekocht en zullen binnenkort verslag uitbrengen over onze bevindingen. De invoerder stelt ondertussen tien flessen Timbili Pinotage (waarde 8,29 euro) en één houten kistje met zes verschillende Timbili-wijnen (waarde 59,94 euro) ter beschikking aan de lezers van wijnidee.be en 6minutes wine. U moet er wel iets voor doen, namelijk volgende vraag beantwoorden: "De Pinotage druif is de Zuid-Afrikaanse specialiteit, van welke twee druiven is deze soort een kruising?" Stuur uw antwoord naar info@timbili.be. De eerste tien lezers die de vraag juist beantwoorden mogen dan in een Timbili-verkooppunt (zie www.timbili.be) een gratis fles Timbili Pinotage gaan afhalen. De hoofdprijs wordt uitgereikt aan de lezer die bovenstaande vraag correct beantwoordt én die het antwoord op de volgende schiftingsvraag het dichtst benadert: "Hoeveel correcte antwoorden kwamen er voor 23 april 2003 om 12:00 uur 's middags binnen bij Timbili?" De wedstrijd wordt afgesloten op 23/4/03 om 12:00 uur (verzendgegevens e-mail dienen als bewijs). Over deze wedstrijd wordt geen correspondentie gevoerd. Deelname is gratis. Het antwoord op de vragen verschijnt in de volgende 6minutes wine en op wijnidee.be. 2 - Natuurkurk keert terug
3 - Planten hebben biologische klokAmerikaanse en Israëlische wetenschappers hebben ontdekt dat planten, net zoals dieren en mensen, over een biologische klok beschikken. Uit de resultaten van een studie gepubliceerd in Plant Physiologie (december 2002) blijkt dat planten een klok hebben die hen vertelt wanneer de zon schijnt en wanneer het donker is. De klok controleert het enzyme D1 dat noodzakelijk is voor fotosynthese, het proces waarbij planten energie uit licht onttrekken om voedsel te produceren. Wanneer D1 in verbinding treedt met fosfor ontstaat een gewijzigd proteïne dat ervoor zorgt dat planten hun metabolisme aanpassen aan de beschikbare hoeveelheid licht. Planten kunnen niet weglopen als er teveel zon is, maar ze kunnen wel chemicaliën produceren waarmee ze zichzelf beschermen tegen teveel zonlicht. De biologische plantenklok stopt wanneer de nacht inzet en het metabolisme van planten op een laag pitje brandt. De ontdekking kan worden gebruikt om de opbrengst van landbouwgewassen, waaronder druivenstokken, te vergroten. Het zal echter nog enkele jaren duren voor het zover is. 4 - Bordeaux-prijzen dalen voor tweede opeenvolgend jaarDe prijzen voor Bordeaux-wijnen zullen naar verwachting voor het tweede opeenvolgende jaar sterk dalen. Na een korte opflakkering van de prijzen voor de primeurs 2000, mede door het millennium-effect, daalden de prijzen vorig jaar tussen de twintig en de veertig procent. Marktwaarnemers verwachten ook dit jaar prijsdalingen tot veertig procent voor Bordeaux-wijnen. Sommige handelaren gewagen zelfs van een terugkeer naar de prijsniveaus van 1995-1996. Ook in andere wijngebieden staan de prijzen onder toenemende druk. Decanter meldt dat de premiers crus (Haut-Brion, Margaux, Latour, Lafite-Rothschild en Mouton-Rothschild ) hun 2002's En primeur rond de 60 euro zullen prijzen, tegenover 85 euro vorig jaar en 100 euro in 2000. 5 - Oorlog Irak zorgt voor controverses in de wijnwereld
6 - De wijnen van AlbericeOp 14 maart 2003 woonde ik bij Cucinamarangon in Turnhout een
wijnmakersdiner bij waarin de wijnen centraal stonden van het wijnhuis
"Alberice" uit "Friuli" ("Colli Orientali")
in Noord-Italië. Alberice ligt in het hart van de Colli Orientali del
Friuli. De wijngaarden liggen er, zoals de naam van de streek al
suggereert, op zacht glooiende hellingen. De wijngaarden grenzen aan het
natuurgebied Bosco Romagno in Gramogliano. Alberici maakt uitsluitend
mono-cépagewijnen (wijnen van één druivensoort). De azienda is 35
hectare groot. Twintig hectare is beplant met druivenstokken, waarvan de
gemiddelde leeftijd tien jaar bedraagt. Er staan zesduizend planten per
hectare en de opbrengst ligt tussen de zestig en tachtig hectoliter per
hectare. Het gebruik van chemicaliën wordt zoveel mogelijk beperkt. Ik
proefde vijf wijnen. De Sauvignon Blanc 2001 en Cabernet Franc 2001
bevielen me het meest. De gedetailleerde proefnotities staan op de site.
Deze wijnen worden in België en Nederland ingevoerd door Selezione Vini
Italiani in Zonhoven. 6minutes wine is een uitgave van Grid Electronic Publishing Consultancy in co-productie met DTL bvba - http://www.diskidee.be/ Redactie: Jozef Schildermans - Reacties en persberichten: diskidee@6minutes.net |
Een
Amerikaanse firma beweert de oplossing gevonden te hebben voor met
"TCA" (trichlooranisole) besmette (gekurkte) wijnen. Wine Rescue
is een combinatie van een wegwerpfilter en een vacuumpomp. Met de pomp
pers je de beschadigde wijn door de filter in een speciale decanteerkan.
Op die manier zou je TCA verwijderen zonder de overige aromatische
elementen in de wijn te beschadigen. Het resultaat zou een kurkvrije wijn
zijn. Op de website van Wine Rescue staat een demo van hoe een en ander
werkt, maar de oplossing zelf is voorlopig nog niet te koop. Een prijs is
evenmin bekend. Eerlijk gezegd sta ik sceptisch tegenover deze uitvinding,
maar als ik de kans krijg, zal ik het zeker een keer proberen. Jaarlijks
wordt voor meer dan een half miljard euro gekurkte wijn weggegoten (zie
ook het verslag van de proeverij Giacomo Tachis verderop).
Eén
van de mensen die waarschijnlijk het meest gedaan heeft om Italië op de
kaart van de serieuze wijnen te zetten, is oenoloog Giacomo Tachis.
Geboren in 1933 in Piemonte studeerde Tachis oenologie in Italie,
Frankrijk en USA. Aan de universiteit van Bordeaux was hij student bij
Emile Peynaud. Hij leerde er de geheimen kennen van de Cabernet Sauvignon
en Franc en vooral de kunst van het maken van assemblages (cuvées).
Tachis was de eerste die in Italië kleine Franse barriques van 225 liter
gebruikte voor het rijpen van wijn. In 1961 werd hij technisch directeur
bij Antinori in Chianti. Tot 1992 werkte hij daar aan sommige van de meest
besproken Italiaanse wijnen. In 1971 creëerde hij de eerste "super
Toscaan", Tignanello, een assemblage van 80% inheemse Sangiovese en
20% "vreemde" Cabernet Sauvignon. Tachis was ook
verantwoordelijk voor de Italiaanse cultwijn Sassicaia. In 1978 creëerde
hij een andere succeswijn bij Antinori, de Solaia. In 1992 werd Tachis bij
Antinori opgevolgd door Renzo Cotarello, een oenoloog die daarna nog
herhaaldelijk in zijn voetsporen zou opduiken. Tachis spitste zich na zijn
"pensioen" toe op de Italiaanse eilanden Sicilië en Sardinië.
Verder dook hij op als consultant voor onder meer Argiano in Montalcino en
hielp er mee bij de creatie van Solengo. In Trente net boven Verona
consulteerde hij voor Tenuta San Leonardo.
Er
kwamen 116 correcte antwoorden binnen op de vraag van welke twee druiven
de Zuid-Afrikaanse Pinotage-druif een kruising is. Het antwoord is Pinot
Noir en Cinsault. De winnaar van de hoofdprijs is dhr. Ward Steensels uit
Leuven die als antwoord op de schiftingsvraag 117 doorgaf. Hij wint een
kistje met het volledige gamma van Timbili. De tien flessen Pinotage
werden gewonnen door: Bert Allemeersch; Jan Vandekerckhove; Leon Goblet;
Lucien Destoop; Yvon Castrique; Koen Claerhout; Luc Van Cauwenberghe;
Florina Christiaens; André Carels en een zekere Dorav. Zij krijgen
eerstdaags bericht over waar ze hun fles kunnen ophalen. Dank aan alle
enthousiaste deelnemers. Aan zij die niet wonnen: meer geluk een volgende
keer.
Onder
druk van Britse supermarktketens zoals Safeway en Marks and Spencer
schakelden nogal wat wijnhuizen uit de Nieuwe Wereld de afgelopen jaren
voor hun goedkopere wijnen over op synthetische kurken. Natuurkurk lijkt
nu opnieuw aan een opmars bezig, ondanks de gevaren voor TCA
(2,4,6-Trichlooranisol)- of kurkbesmetting. Synthetische kurken
veroorzaken immers meer problemen dan ze oplossen. Vooral oxidatie is een
probleem. Wijnen die afgesloten worden met een synthetische stop zijn na
een maand of achttien allemaal geoxideerd. Nu de wijnmarkt minder omzet
draait, blijven flessen langer op het schap liggen, waardoor de oxidatie
ook een probleem wordt voor de handelaren, die reeds geoxideerde wijnen
nog moeilijk kunnen verkopen. De fabrikanten van synthetische kurken
werken aan oplossingen voor het oxidatieprobleem. Het Amerikaanse bedrijf
Scott Laboratories, producent van SupremeCorq, voegde een
"zuurstofeter" toe aan zijn synthetische afsluitingen. Dit zou
de levensduur van de wijnen verdubbelen tot bijna 36 maanden in de fles.
Sabaté, de Franse producent van Altec, produceert hybride afsluitingen
die gemaakt zijn van kurkpolymeren. Die sluiten beter af, maar lossen het
TCA-probleem dan weer niet op. Verschillende wijnproducenten daagden Sabaté
voor de rechter omdat de Altec-kurken nog altijd kurkbesmetting
veroorzaakten. Eén van de betrokken wijnhuizen, Davis Bynum uit de
Californische Russian River Valley appellatie, schakelde opnieuw over op
natuurkurk, maar gebruikt nu grotere kurken van betere kwaliteit. Een deel
van de flessen vertoont echter onvermijdelijk TCA-besmetting. De beste
oplossing zou zijn wijnen net zoals bier af te sluiten met kroonkurken.
Maar die stap heeft tot nu toe geen enkel wijnhuis durven te zetten.
(Bron: North Bay Business Journal)
De
oorlog in Irak zorgt voor de nodige controverses in de wijnwereld. De
invloedrijke Amerikaanse wijncriticus Robert Parker heeft omwille van
veiligheidsredenen (en op uitdrukkelijk verzoek van zijn familie) beslist
niet naar Bordeaux te reizen om er de oogst 2002 "en primeur" te
proeven. Omdat zijn oordeel belangrijk is voor het vaststellen van de en
primeur prijzen, zitten heel wat kasteeleigenaren nu met de handen in het
haar. Op het bulletin board van Mark Squires gaf Parker de volgende raad
voor het kopen van Bordeaux-wijnen: "Mijn advies is heel simpel. Als
je superrijk bent, kun je niet genoeg van de fijnste 2000s kopen. Als je
zoveel mogelijk waar voor je geld wilt, kijk dan eerst of er nog 1996s uit
de Medoc beschikbaar zijn en 1998s uit Graves en de rechteroever (Pomerol
en St.-Emilion, nvdr.). Als dat niet lukt, ga dan achter de mooiste 2001s
aan, wat een heel goed oogstjaar is met prijzen die 30 tot 70 procent
onder die van 2000 liggen." Parker keerde zich overigens publiekelijk
tegen de "Bush-extremisten" die Franse producten willen
boycotten. In Decanter vertelt Parker dat hij van vele Amerikaanse
importeurs van Franse wijnen hoort dat ze worden lastiggevallen door
overijverige ambtenaren. De Amerikaanse douane is veel strenger tijdens
inspecties en valt over pietluttigheden, aldus Parker. Zijn kritische
uitlatingen worden Parker niet door al zijn lezers in dank aangenomen. Op
het bulletin board van Mark Squires verklaarde hij dat hij al heel wat
"hate mail" heeft gekregen en dat een aantal abonnees hebben
opgezegd omdat hij tegen een boycot is. "Some of it actually gave me
a chuckle," aldus Parker. "To the guy who called me 'an Iraqi
loving pussy'.....he can kiss my #$@". Het debat wordt dus aan alle
kanten op hoog niveau gevoerd!