Twee jaar na de lancering van de Malheur Brut Reserve, het eerste bier ter wereld dat werd gebotteld volgens de champagnemethode, brengt de Buggenhoutse kleinbrouwerij De Landtsheer nu ook een donkere variante uit, de Malheur Dark Brut Reserve. Manu De Landtsheer respecteert de champagnemethode nauwgezet, inbegrepen de remuage waarbij de fles telkens met een kwartslag wordt gedraaid opdat de gistresten verzamelen in de flessenhals. Vervolgens wordt de hals bevrozen, de gist verwijderd en de fles afgesloten met een champagnekurk. De nieuwe Malheur Dark Brut Reserve vindt zijn oorsprong in de donkere Malheur 12. Door het bier te laten rijpen in speciaal gebrande houten vaten krijgt het een zachte vanille- en kokostoets zonder zijn droogheid en hoppig karakter te verliezen. Omdat het bier door zijn smaakpalet perfect aanleunt bij chocolade wordt bij de fles ook een recept van chocoladesoufflé gevoegd.
De Landtsheer
Malheur Dark Brut Reserve

De voorbije weken is er heel wat tumult geweest over de mogelijke verdwijning van de artisanale lambiekbieren. Aanleiding daartoe waren enkele negatieve inspectierapporten van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid, aangestuurd door enkele Europese richtlijnen waarin de aanwezigheid van hout wordt gehekeld bij de produktie van voedingsmiddelen. Nochtans heeft datzelfde Europa in 1998 de lagering in houten vaten als elementaire voorwaarde bestempeld om lambiek en geuze te erkennen als “Gegarandeerd Traditionele Specialiteit”. Eerder hadden bierconsumentenvereniging Zythos, de Hoge Raad voor de Ambachtelijke Lambiek (Horal) en enkele kamerleden al hun vrees geuit over de teloorgang van een stukje biercultuur. Minister van Volksgezondheid Rudy Demotte repliceerde hierop dat men geen afbreuk wil doen aan de traditionele brouwmethoden en dat er zeker geen verbod is op het gebruik van houten vaten. Brouwers en administratie evalueren nu de verdere toekomst van de authentieke lambiekbieren en zoeken naar een brouwtechnisch compromis voor hygiënisch verantwoord brouwen van bieren waarvoor micro-organismen uit de omgevingslucht van fundamenteel belang zijn.
Gegarandeerd Traditionele Specialiteit
Zythos
Horal

De Arnoldus-groep van de Belgische Brouwers en het Belgisch Instituut voor Verkeersveiligheid startten in 1995 met een allereerste Bob-campagne. Sindsdien is de nuchtere chauffeur bekend bij 97% van de Belgen en draait hij nu ook al twee jaar mee in andere Europese lidstaten. Tot half januari is Bob alom tegenwoordig en voert de politie systematisch alcoholcontroles. Op de vernieuwde Bob-website vind je heel wat informatie over rijden onder invloed, het aantal drankjes dat je mag drinken en de rekening die je krijgt voorgeschoteld als je de norm van 0,5 promille overschrijdt. Bij de Bob-campagne van 2002-2003 werden meer dan 80.000 personen aan een ademtest onderworpen. 9,9% blies positief (vanaf 0,5 promille), en 6,6% had een alcoholgehalte hoger dan of gelijk aan 0,8‰. Van meer dan 5.000 bestuurders werd het rijbewijs onmiddellijk ingetrokken. Voor 2003-2004 worden meer controles aangekondigd, ook buiten het weekeinde. Op de website van de Federale Politie tref je in het overzicht van de aangekondigde controles ook de anti-alcoholacties aan.
Bob.be
Federale Politie

Donkere en bruine bieren blijken tweemaal zo effectief dan blonde bieren om het samenklitten van bloedplaatjes en klontervorming in het bloed tegen te gaan. Tot die vaststelling komt John Folts, cardioloog aan de universiteit van Wisconsin (VS). Het optimaal anti-klonter effect wordt bereikt wanneer men twee kleine flesjes bier drinkt tijdens de maaltijd. Negatief punt is wel dat donker bier calorierijker is en daardoor bijdraagt tot zwaarlijvigheid. De cardioloog hoopt nu de werkzame componenten van het bier te isoleren en te verwerken in pillen, zodat zij geen gevaar meer vertonen voor zwaarlijvigheid. Na de hondenproeven zijn nu ook proeven met vrijwilligers aan de gang. De eerste resultaten wijzen op een gelijkaardig effect.
Artikel bij Bier en Gezondheid

Na enkele jaren van afwezigheid op de Belgische markt is het Amerikaanse Miller terug in ons land. Einde jaren tachtig werd Miller voor een eerste maal geïntroduceerd als een premiumbier dat onder die merknaam werd gecommercialiseerd door Alken-Maes. Nadien werd de oorspronkelijk Miller ingevoerd maar het bier werd nooit echt populair. Het Nederlandse Grolsch dat ondertussen licentiehouder is van Miller en sinds enkele jaren actief is in ons land, wil de populaire Amerikaanse Miller Genuine Draft (MGD) in zijn glasheldere fles nu opnieuw aan de man brengen via Grolsch België. Miller wordt in de aanvangsfase gepresenteerd in Antwerpen en Brussel, in internationale hotels en discotheken en op diverse evenementen.
Grolsch
Miller Brewing

Glasheldere bierflesjes met een lange hals blijken niet langer ‘cool’ genoeg om in de hand te houden in trendy en hippe horeca-zaken. De in Straatsburg gevestigde Franse dochteronderneming van Heineken stelde in samenwerking met ontwerper Ora-ïto het eerste aluminium bierflesje voor. Aanleiding voor het ontwerp was een verkoopsdaling in Parijse nachtclubs waar men nog wel bier wou drinken, maar niet meer uit een traditionele fles. Het moderne, stijlvolle, koele, onbreekbare lichtgewicht-flesje kreeg zelfs een onderscheiding op een Franse vakbeurs voor verpakkingen. Het flesje is altijd voorzien van een traditionele kroonkurk en niet van een gebruiksvriendelijke schroefdop, zoals men van een design-fles zou verwachten. Sinds kort wordt de aluminium-Heineken in ons land verdeeld door Jet Import, onder meer bekend als invoerder van Red Bull. Na Heineken bottelt de Noord-Franse brouwerij Duyck nu ook al enkele speciaalbieren in aluminium-flesjes.
Pechiney
Duyck
Jet Import (in aanbouw)
Red Bull

Prins Filip leidt deze dagen een economische missie naar Polen. Op het programma staat onder meer een bezoek aan Browar Belgia in Kielce. De gloednieuwe en hypermoderne brouwerij werd in 1999 opgericht door Palm Breweries. Waar het oorspronkelijk de bedoeling was om ter plaatse Palm te gaan brouwen, heeft Browar Belgia zich nu toegespitst op de produktie van kwalitatief hoogstaande Poolse bieren zoals Wojak en Krol Artur Pilseners. Limoen- en gemberbier maken eveneens deel uit van het gamma, maar het paradepaardje blijft uiteraard een 5,4 vol.% sterke Speciale Palm. Jaarlijks wordt er al meer dan 1 miljoen hectoliter Belgisch-Pools bier gebrouwen in Kielce.
Browar Belgia
Palm

Kroonkurkjes mogen dan al vele jaren glazen bierflesjes afdekken, maar of dat nog vele decennia zo zal blijven, is af te wachten. Kleine brouwerijtjes pionierden jaren geleden al met bottelen in PET-flessen, terwijl de grote bierproducenten de andere kant op keken. Nu lijkt het tij gekeerd, en zijn de hedendaagse PET-flessen staaltjes van technologisch vernuft. Zij bieden nu een buitengewone bescherming tegen zuurstof en licht, die de smaakveroudering in de hand werken. Ook houden de nieuwe PET-flessen het koolzuurgas veel beter in de fles, waardoor men versheid en kwaliteit van het bier kan garanderen gecombineerd met de praktische voordelen van een lichte en onbreekbare PET-fles. Bovendien laat de PET-fles een meer creatieve vormgeving toe. Die voordelen hebben Interbrew ertoe aangezet om de PET-fles te introduceren in nieuwe biermarkten zoals Rusland, Bulgarije, Roemenië, Kroatië en recent ook Zuid-Korea. Dichterbij, in Nederland, heeft Interbrew ‘Dommelsch Ice’ al in een PET-fles verpakt.
Interbrew
Petpla.net
Dommelsch

‘The Musketeers’ startte in 1998 als de hobby van vier afgestudeerden van de Gentse brouwerijschool KaHo Sint-Lieven die nog eens een eigen biertje wilden brouwen. Dom Blondje vloeide uit de brouwketels in de keuken van moederlief. Het sterke blond werd alom geprezen en verder verfijnd en nadien veranderd in een Troubadour Blond. Vijf jaar later zijn twee musketiers officieel afgehaakt en brouwen de twee anderen nog ijverig door. Daarvoor huren zij de brouwzaal van de Proefbrouwerij in Lochristi en in die ketels werd zopas de Troubadour Obscura gebrouwen. Dit donker en sterk moutig bier van 8,5 vol.% heeft een lichtjes gebrande en bitterige toets en is geïnspireerd op de traditie van de Belgische scotch-bieren zonder evenwel te zwaar op de tong te liggen.
De Musketiers

Als rechtgeaarde bierliefhebber droom je er misschien van om ooit te kunnen baden in een bad boordevol schuimend gerstenat. Zo gek is het idee alvast niet. In het Oostenrijkse Kottes heeft Gasthof zur Kirche zich toegespitst op gezond bierbaden. Twintig minuten lang mag je wegdromen in een houten vat boordevol water, biergist, hop en draf. In die tijdspanne wordt je huid gereinigd en wordt de stofwisseling gestimuleerd. Een bierbad zou positief werken op de samenstelling van de huid, zou het haar en de nagels versterken en zou ook acné bestrijden. Na de bierbad-kuur ben je opnieuw zo fris en ontspannen als een hoentje en heb je wellicht trek in een heerlijke, schuimende pint. Een gelijkaardige kuur is ook beschikbaar in Geretsberg in het Oostenrijkse Innviertel. In Duitsland kan je onder meer terecht in het Cisterciënzerklooster van Neuzelle en in Oberstaufen.
Waldviertler Bierbad
bierbad.at
bierbad.de
Adler Oberstaufen

De kerstman heeft niet alleen cadeautjes bij. In een bierparadijs als België kan het niet anders of zijn slede puilt uit van het gerstenat. De Objectieve Bierproevers van de Essense Regio hebben dat al voor het negende opeenvolgende jaar gemerkt. Op 13 en 14 december houden zij in het parochiecentrum van Essen-Statie hun traditioneel kerstbierfestival. Inmiddels zijn er zo’n honderd verschillende authentieke kerst- en eindejaarsbieren te proeven, waaronder bijvoorbeeld warme Glühkriek, Stella Artois de Noël, IJsbok, WinterKoninck, hergiste Dobbel Palm, Serafijn Kerstlicht, Slaapmutske Winterbier, X-Mas Geuze en enkele edele ‘bierchampagnes’. Ook gerechten met kerstbier bereid en brood met kerstbier gebakken zijn jaarlijkse kost.
ober.be

Uit een Frans onderzoek, dat in de American Journal of Clinical Nutrition verscheen, blijkt dat het drinken van bier beter is om hart- en vaatziekten te voorkomen dan wel het nuttigen van een glaasje wijn. De Fransen onderzochten de aanwezigheid van het aminozuur homocysteïne in het bloed van 1.196 mannelijke en vrouwelijke wijn- en bierdrinkers. Terwijl bier drinken geen effect bleek te hebben op de aanmaak van het zuur en het zelfs afbreekt, bleek het drinken van wijn wel tot de aanmaak van homocysteïne te leiden. Een verhoogde concentratie van het aminozuur in het bloed doet het risico op hart- en vaatziekten toenemen. Laat dit geen reden zijn om nu plots massaal te gaan pintelieren. Een matige consumptie van twee tot drie glazen bier per dag is voldoende heilzaam.
Meer

Duvel Moortgat herpositioneert de ‘export-pils’ Vedett en mikt voor dit jaar zelfs op een omzet van 5.000 hl. Vedett werd in 1945 voor het eerst gebrouwen en voorgesteld als een zogenaamde ‘export’, een pilsbier in 33 cl.-fles. Niet echt commercieel ondersteund taande het volume doorheen de jaren en haalde nog amper 1.000 hl. per jaar en dat hoofdzakelijk via een aantal cafés in Klein-Brabant. Onder impuls van Frédéric Nicolay, uitbater van onder andere de Mappa Mundo in Brussel, kreeg het bier een nieuw elan. Receptuur en etiket werden lichtjes aangepast waardoor Vedett in zijn groene buikfles plots opnieuw in de belangstelling kwam. Bovendien werd een rugetiket ontwikkeld en daarop vind je alle ‘vedetten’ terug. Op allerhande evenementen waar Vedett wordt geschonken, wordt een foto van een Vedett-drinker genomen en die wordt later afgebeeld op een rugetiket. Zo werden al een paar honderd Vedetten geportretteerd en hen kan je bekijken op de Vedett-wesbite.
Vedett

Centraal achter de toog een mini-brouwerij met een brouwketel van 550 liter, op de tapkast vier kranen waaruit Ekla, Double Export, Stout en een Blanche de St.Job stromen. Aan de wanden oude familiefoto’s en reclamepanelen van Vandenheuvel. In de pas geopende herbergbrouwerij L’Imprimerie aan het Sint-Jobsplein in Ukkel herleeft de roemruchte Brusselse brouwerij Vandenheuvel. Opgericht in 1850 door Henry Vandenheuvel en zijn medevennoot Van Assche groeide de brouwerij uit tot een begrip. In 1964 haalt Vandenheuvel zelfs de kaap van 500.000 hl. om tien jaar later te worden gesloten. Maar de herinnering aan Vandenheuvel bleef voortbestaan bij de familie de Ribaucourt, waarvan zoon Guy-Philippe nu een herbergbrouwerij is gestart, waarin de bier van weleer opnieuw worden gebrouwen als hogegistingsbier, maar met de authentieke gistcultuur zoals die werd teruggevonden in de Ceria-brouwerijschool te Anderlecht.
Meer
L'Imprimerie

Hoe zoekt en vindt u op het net?

Klik hier voor de vragenlijst

Een kwarteeuw geleden werd in de brouwerij Cantillon, in de schaduw van de Zuidertoren, te Anderlecht het Brussels Museum van de Geuze opgericht. Jean-Pierre Van Roy en sympathisanten toverden de authentieke lambiekbrouwerij om tot een volwaardig levend museum. Doorheen de voorbije 25 jaar is het museum een trekpleister geworden voor bierliefhebbers en toeristen. Jaarlijks komen er meer dan 25.000 bezoekers over de vloer om er wat meer te vernemen over mysterieuze spontane gisting. Toppers zijn onder meer de open-brouwdagen bij het begin en het einde van het brouwseizoen. In de brouwerij gonst het inmiddels van bedrijvigheid want op zaterdag 8 november is er de eerste brouwdag van het seizoen. Belangstellenden kunnen vanaf 7u. ’s ochtends een kijkje komen nemen in de brouwketel. Rond het middag wordt het wort gekookt en ’s namiddags wordt het overgepompt naar de open koelbak onder de dakpannen.
Cantillon

Op 31 oktober en 1-2 november geven bierproevers rendez-vous in zaal Familia te Berlaar-Heikant. De Heikantse Bierliefhebbers geven je de kans om er een zestigtal bieren te proeven. Hetzelfde weekeinde heeft in het West-Vlaamse Vichte het Karakterbier-weekend Hop 2003 plaats. Hiervoor hebben zich reeds achttien kleine tot middelgrote brouwerijen aangemeld die een zeventigtal bieren laten proeven. Zowat één derde wordt uit het vat getapt. Op 1 november kan je het in het Oost-Vlaamse Velzeke gaan proeven wat amateurbrouwers allemaal vervaardigen tijdens het Eerste Open Kampioenschap voor Amateurbrouwers. Meer dan 125 minder bekende speciaalbieren zijn er op 14, 15 en 16 november te proeven tijdens het “Weekend der Belgische bieren”, dat nu al voor de tiende maal wordt georganiseerd door De Limburgse Biervrienden. Liefhebbers van originele brouwsels worden op vrijdagavond, zaterdag- en zondagnamiddag en –avond verwacht in zaal De Schakel in Hasselt.
Heikantse Bierliefhebbers
Karakterbier-weekend
Open Kampioenschap voor Amateurbrouwers
Limburgse Biervrienden

Pierre Gobron en Chris Bauweraerts, de intiatiefnemers van de succesvolle brouwerij van Achouffe, openen in Courtil, nabij Vielsalm, een huisbrouwerij en biergastronomisch restaurant. Daarvoor kunnen zij rekenen op de medewerking van Gilles Poncin, een jonge talentvolle kok die in Houffalize een sterke reputatie heeft opgebouwd met La Pomme-Canelle. In "Les 3 fourquets" worden onder meer biergerechten voorgesteld. Daarvoor zal de kok zich laten inspireren door La Chouffe en McChouffe. Recht uit de lagertanks van de mini-brouwerij met een capaciteit van 10 hl. vloeien ook een Lager en een BDM, wat staat voor Bière Du Moment of gelegenheidsbier.
Achouffe
Les 3 Fourquets

Originele cafés vinden is niet altijd gemakkelijk. Met gelijknamige biertoeristisch geïnspireerde gidsen loodst auteur Bob Hendrickx ons al enkele jaren naar leuke, authentieke en decoratieve kroegen waar de uitbater zijn bieren met hart en ziel koestert. In navolging van de boeken is er nu ook een website, die ons wil aansporen om meer op café te gaan. Het grote verschil met het boek is dat je op de website meer informatie terugvindt, je cafés gemakkelijk kan opzoeken … en beoordelen. De site die al zo’n 130 Vlaamse cafés bevat, wordt nog volop uitgebouwd. Daarvoor wordt gedacht aan een lijst van meest bezochte cafés en een activiteitenkalender.
Originele Cafés