 2de kwartaal 2003 |
6minutes bier nieuws en tips met de juiste schuimkraag |
 |
|
editie # 14 van 20 juni 2003 1 - Belg drinkt 97 liter bier 1 - Belg drinkt 97 liter bierDe gemiddelde Belg heeft vorig jaar 97 liter bier gedronken en staat
daarmee, samen met de Britten, op de zesde plaats in Europa, na Ierland,
Duitsland, Oostenrijk, Luxemburg en Denemarken. Uit de cijfers van de
Belgische Brouwers blijkt ook dat wij alsmaar minder ingevoerd bier drinken.
De import daalde met zo'n 15%. Positief is ook dat de Belgische brouwerijen
met 15,7 miljoen hectoliter 5% meer bier produceerden dan het jaar voordien.
Daarmee stijgen de Belgische brouwers uit boven het Europese gemiddelde van
3%. Die forse produktietoename heeft alles te maken met de export, die met
11,6% is gestegen tot 6,5 miljoen hectoliter. Globaal houdt dit in dat nu
iets meer dan vier op tien in België geproduceerde pinten worden
uitgevoerd. 2 - Achter het muurtje van de trappisten in Val-Dieu
3 - Antwerpen krijgt zijn Bolleke BlondInspelend op het succes van de relatief licht alcoholische en blonde
bieren, heeft het traditionele amberkleurige bolleke Koninck er een blond
broertje bijgekregen. Het gaat om een 6 vol.% sterk aromatisch, moutig en
volmondig bier dat perfect in lijn ligt met het alom bekende 'bolleke'.
Vanuit dat oogpunt contrasteert Bolleke Blond met de enkele jaren geleden
voorgestelde blonde Antoon, het gelegenheidsbier naar aanleiding van het
Antoon Van Dijckjaar. Omdat Antoon over zijn hoogtepunt heen is, en niet
altijd werd geassocieerd met De Koninck, werd het nieuwe Bolleke Blond gecreëerd.
Vervaardigd met Saaz-hop en zomermout past de nieuwe telg keurig binnen de
De Koninck-familie. Het bier wordt verkocht in 33 cl.-fles en in vaten van
30 liter. Op termijn is het niet uitgesloten dat Bolleke Blond in de plaats
komt van Antoon. 4 - Bavik plaatst de kroon op de websiteBavik uit het West-Vlaamse Bavikhove plaatst al meer dan honderd jaar de
kroon op het bier en zet die nu ook op zijn gloednieuwe website. De
brouwerij plaatst hierin onder meer zijn topprodukten zoals Wittekerke en
Petrus in de kijker. Online kan je een virtuele rondleiding maken doorheen
de brouwerij, krijg je ook toelichting over gebruikte grondstoffen en
brouwproces en leer je ook hoe je een correct geschonken of getapte pint kan
herkennen. Evenementenkalender, wedstrijd, downloadbare bureaubladen en
informatie over hoeveel glazen bier je mag drinken binnen de wettelijke
normen voltooien de drietalige internetpagina's van Bavik. 5 - De Dolle Brouwers opsnuiven in EsenIn Esen, een deelgemeente van Diksmuide, huizen sinds 1980 De Dolle
Brouwers. Meestal wordt er in het weekeinde gebrouwen en dan hoef je in de
omgeving maar de geur van kokend wort op te snuiven en te volgen om De Dolle
Brouwers te vinden. Telkens op zondagnamiddag worden geïnteresseerden
rondgeleid in de geheimen van het Oerbier, het allereerste donkere brouwsel
van 7,5 vol.% dat gestalte kreeg in de legendarische Oerkuip nr. 1.
Sindsdien hebben het 7 vol.% sterke Arabier en het 8,9 vol.% sterke blonde
Boskeun het aanbod vervoegd, samen met het Stille Nacht-kerstbier van 8
vol.%. De verschillende dolle brouwsels zijn slechts beperkt verkrijgbaar in
België, maar een lijst van voortverkopers helpt je op weg. 6 - Een pintje minder voor tienersMet de examenuitslagen in het vooruitzicht, is de kans groot dat menig
leerling of student een pintje gaat drinken. Of dat nu om te vieren is, dan
wel om zijn verdriet door te spoelen, laten wij in het midden. Wettelijk is
het evenwel verboden om alcoholische dranken te verkopen aan -16-jarigen.
Ook om gezondheidsredenen is het aanbevolen dat jonger minder bier drinken
dan volwassenen. Hun hersenen worden vlugger verdoofd met alle gekende
gevolgen zoals onverantwoord toenemend zelfvertrouwen, roekeloosheid en
verlies van controle over zijn daden. Rechtstreekse ziekteverschijnselen
treden op door irritatie van de maag wat kan leiden tot braken, tot
hartklachten en temperatuurschommelingen. Dit betekent niet dat jongeren
helemaal geen pintje mogen drinken, maar dan liefst beneden de limiet van
drie glazen per dag voor de man en twee voor de vrouw. Voor teenagers, die
geconfronteerd worden met de delicate puberteitsproblemen, blijft
voorzichtigheid in elk geval geboden. editie # 13 van 23 mei 2003 1 - Drie dagen per week matig drinken 1 - Drie dagen per week matig drinkenEen Amerikaans onderzoek bij 38.000 gezondheidswerkers heeft bevestigd
dat matig alcohol drinken duidelijk leidt naar een lager risico voor hart-
en vaatziekten. De onderzoekers vonden dat mannen die op drie of vier dagen
per week drinken, 32% minder hartaanvallen vertonen dan zij die minder dan
eens per week drinken. Het risico daalt zelfs met 37% voor mannen die vijf
tot zeven dagen per week drinken. Het effect was hetzelfde, of men nu 10
gram dan wel 30 gr alcohol per dag consumeerde. Mannen die tijdens de
periode van 12 jaar hun verbruik matig verhoogden, zagen eveneens het risico
op een hartaanval dalen met 22%. Vroeger onderzoek had aangetoond dat het
verminderd cardiovasculair belangrijk was voor mannen boven de 45 jaar en
vrouwen boven de 55 jaar. Het gunstige effect komt nu zelfs tot uiting bij
mannen tussen 40 en 49 jaar, die voordien een stabiel consumptiepatroon
hadden. 2 - Een Royal voor Mijnheer Alfred
3 - Met de biertelefoon van WestvleterenDe Sint-Sixtusabdij in Westvleteren is ongetwijfeld één van de meest
legendarische Cisterciënzerabdijen omwille van de vrijwel uitsluitend ter
plaatse verkrijgbare trappistenbieren. Een sobere maar stijlvolle website
gunt je een blik op het leven en werken van de monniken en de geschiedenis
van deze abdij. Ook over het bezoekerscentrum 'Claustrum' in het
nabijgelegen ontmoetingscentrum De Vrede en de brouwerij krijg je een ruime
toelichting. Achtereenvolgens worden de grondstoffen en het brouwproces van
de Westvleteren-trappistenbieren beschreven. De monniken leven 'van' en
'met' hun brouwerij, maar niet voor hun brouwerij en de commerciële
belangen die daarmee samenhangen. Vanuit dat oogpunt wordt er slechts
beperkt gebrouwen en zijn lang niet alle bieren altijd voorradig. Op een
specifieke biertelefoon verneem je of er op die bepaalde dag Blond, Acht of
Twaalf wordt verkocht. 4 - Trappisten in boekvormBij het Davidsfonds in Leuven verschijnt eerstdaags 'Trappist, het bier
en de monniken'. In dit boek neemt Jef Van den Steen de lezer mee naar de
zes op wereldvlak unieke trappistenbrouwerijen van Achel, Chimay, Orval,
Rochefort, Westmalle en Westvleteren. Monniken leren je de geheimen van het
trappistenbieren ontdekken en gidsen je doorheen abdij en brouwerij aan de
hand van heel wat uniek fotomateriaal. Om van een abdijbezoek ook een echte
daguitstap te maken, krijgt de lezer nog een pak toeristische informatie
mee. Voor de liefhebbers zijn er zelfs enkele recepten met deze hemelse
hogegistingsbieren. 5 - Vreemd getapt op Leuvense bierscèneOp 6, 7 en 8 juni hebben in Leuven de bierfeesten plaats waarvan de
oorsprong teruggaat tot 1956. Uit deze traditionele feestelijkheden is
inmiddels het stadsfestival Leuven in Scène gegroeid met openluchttheater
en een praalstoet op zondag. Met de hoofdzetel van Interbrew om de hoek
bekleedt bier nog steeds een voorname plaats in het gebeuren. Interbrew dat
zich positioneert als "The World's Local Brewer" zal op de
Vismarkt aanwezig zijn met tien toonaangevende lokale bieren van zijn
buitenlandse vestigingen. Je kan hier dan ook terecht om Bass
(Groot-Brittannië), Boddingtons (Groot-Brittannië), Beck's (Duitsland),
Bergenbier (Roemenië), Bucanero (Cuba), Labatt Blue (Canada), O.B. Lager
(Korea), Rolling Rock (VS), Staropramen (Tsjechië) en Tolstiak (Rusland) te
proeven. Voor elk land en elk bier wordt een aangepast decor uit het
betrokken land gecreëerd. 6 - Vierde BierpassieweekeindeBierpassie Magazine organiseert op 20, 21 en 22 juni in Hangar 29 aan de
Scheldekaaien in Antwerpen het vierde Bierpassieweekeinde. Een veertigtal
kleine en grote brouwerijen neemt deel aan wat de grootste toog van
Antwerpen wordt genoemd. In een oude havenloods worden meer dan honderd
speciaalbieren van het vat getapt. Verder hebben er bierproefsessies plaats
en worden er ook gerechten met bier geserveerd. Ook wordt de meest
verdienstelijke brouwer van het jaar gelauwerd. editie # 12 van 25 april 2003 1 - Eén miljoen euro voor Mort Subite 1 - Eén miljoen euro voor Mort SubiteAlken-Maes, dat deel uitmaakt van de Britse groep Scottish&Newcastle,
investeert 1 miljoen euro in de lambiekbrouwerij in Kobbegem en in de Mort
Subite-bieren die aldaar worden gebrouwen. Omdat vooral in het buitenland
naar fruitbieren toeneemt, worden de opslagmogelijkheden uitgebreid,
waardoor men tot 60.000 hl. per jaar kan brouwen. Op dit ogenblik wordt 15%
van de produktie uitgevoerd, waarvan twee derden naar Frankrijk en één
derde naar Spanje, Portugal, Italië, Scandinavië en het Verenigd
Koninkrijk. Binnen de drie jaar wil men de uitvoer naar Frankrijk
verdubbelen. Op korte termijn hoopt men exportplannen te realiseren naar
Thailand, Zuid-Korea en de Filippijnen. Van een zoetere Mort Subite-kriek om
te beantwoorden aan een toenemende vraag daarnaar vanuit het publiek kan
geen sprake zijn, aldus de brouwerij die daarvoor te veel respect uit
tegenover de authenticiteit van de Mort Subite-bieren. 2 - Van Honsebrouck verkiest Premium boven St.-LouisVan Honsebrouck uit Ingelmunster is van oorsprong een traditionele
brouwerij, die naam en faam heeft verworven met onder de West-Vlaamse
St.-Louis-geuze, Brigand, Bacchus en Kasteelbier. Vorig jaar werd voor de
eerste maal een zoete licht-alcoholische Premium Kriek (3,6 vol.%)
gelanceerd. De belangstelling ervoor was zo groot inmiddels een Premium
Framboos en een Premium Perzik zijn uitgebracht. Vooral bij jongeren en
vrouwen vallen de Premium-bieren in de smaak. De brouwerij heeft inmiddels
beslist om het St.-Louis-gamma geleidelijk af te bouwen en te vervangen door
het zoetere Premium-aanbod. Framboise en Peche worden niet langer gebrouwen
op basis van St.-Louis. In de plaats daarvan komt twee lichtere en zoetere
Premium-bieren met framboos- en perziksmaak. Kriek blijft voorlopig nog
bestaan onder beide merknamen maar op middellange termijn blijft alleen de
lichte en zoetere Premium Kriek over. Mogelijk komt er ook een nieuwsoortige
geuze met een smaakprofiel dat beter aanleunt bij de hedendaagse
consumptietrends. 3 - Beck's stapt in het Belgische premiumsegmentBeck's wordt vanaf dit voorjaar gepositioneerd als het internationale
premiumbier bij Interbrew Belgium. Nu de overname van Beck's officieel is
afgerond, start Interbrew een campagne om Beck's opnieuw op de kaart te
krijgen. Begin jaren negentig was het bier al kortstondig ingevoerd door
Haelterman. Op zijn hoogtepunt piekte Beck's zelfs op 50.000 hl., maar in de
daaropvolgende jaren werd het eerder regionaal ingevoerd via zes
biergroothandels. Interbrew wil nu met Beck's een gedeelte inpalmen van de
zogenaamde premiummarkt die wordt geraamd op 175.000 hl., waarvan drie
vierden in handen is van Carlsberg-Tuborg. De introductie van Beck's
betekent evenwel niet dat Loburg uit het gamma verdwijnt, hoewel er daarrond
nog weinig promotie wordt gevoerd. Beck's werd in 1873 opgericht in het
Noord-Duitse Bremen en is in de daaropvolgende jaren uitgegroeid tot een
typische exportbrouwerij. Het leeuwendeel van de jaarproduktie van 5,5
miljoen hl. wordt uitgevoerd naar 120 landen. 4 - Dubuisson opent tweede microbrouwerij in BergenVeertig jaar na de sluiting van de toenmalige brouwerij Labor kan het
Henegouwse Bergen opnieuw uitpakken met een brouwerij op zijn grondgebied.
Brouwerij Dubuisson en de horeca-groep Moresto openden zopas de
Brasse-Temps, een micro-brouwerij in het Imagix-complex. Voor Dubuisson, dat
bekend is om zijn Bush-bieren, gaat het om de tweede micro-brouwerij. In
2000 werd een eerste Brasse-Temps geopend in de universiteitswijk van
Louvain-la-Neuve. Aldaar worden onder meer de sterk blonde en ongefilterde
Cuvée des Trolls (7 vol.%), het amberbier Ambrasse-Temps (5,5 vol.%) en het
witbier Blanche de Ste. Waudru (4,5 vol.%) gebrouwen. Deze bieren staan ook
op de kaart in de nieuw geopende herbergbrouwerij, waarin globaal 900.000
euro werd geïnvesteerd, waarvan één derde voor de micro-brouwerij. Op
jaarbasis zou ter plaatse 550 hl. bier worden geproduceerd. 5 - Naar een negentiende eeuwse brouwerij in FortemIn het West-Vlaamse Alveringem-Fortem vind je het mouterij- en
brouwerijmuseum De Snoek. Het gaat om een bijzonder unieke site omdat de
brouwerij zich tijdens de Eerste Wereldoorlog achter de frontlijn bevond.
Daardoor werden de koperen ketels niet opgeëist en bleven de installaties
uit 1871 onaangeroerd. Je treft hier dan ook een volledige, authentieke
brouwerij en mouterij uit de negentiende eeuw aan. Tot 1952 werd er nog
gebrouwen in De Snoek. In 1989 werd de voormalige mouterij-brouwerij door de
vzw Westhoek Monumenten in erfpacht genomen. Restauratiewerken werden
aangevat in 1991 en het complex werd omgetoverd in een fraai museum, waarin
de bezoeker zich een beeld kan vormen van de wijze waarop er in de vroege
twintigste eeuw werd gemout en gebrouwen. Na een rondleiding langsheen
koperen brouwketels, een gietijzeren roerkuip, eeuwenoude gistingskuipen en
-tonnen, de intacte mouteest, een antieke gasmotor en heel wat
brouwerijmaterieel kan je in de aanpalende herberg nog de museumbieren Snoek
Bruin (5,5 vol.%) en Blond (7,5 vol.%) proeven. 6 - Nieuwe toekomst voor saisons?Na enkele jaren van het biertoneel verdwenen te zijn, lijken de saisons
uit Henegouwen terug aan belangstelling te winnen. Hoewel nog sterk
regionaal verankerd, noteren diverse brouwerijen, zoals Silly, A Vapeur,
Lefebvre en Dupont, een toenemende interesse vanwege bierliefhebbers voor
deze haast vergeten en unieke biersoort. Het typische bitterdroge,
gevarieerde en licht alcoholische karakter van deze bieren wordt steeds meer
gewaardeerd. Ooit werden deze bieren uitsluitend in de winter gebrouwen om
pas tijdens de daaropvolgende hoogzomer geconsumeerd te worden. Nu is dat
veel minder het geval, maar het typisch dorstlessende aspect is gebleven
waardoor zij meer dan ooit een plaats verdienen op een zonnig terras. Alleen
zal je daarvoor naar bierspeciaalzaken moeten trekken of naar het stukje
Henegouwen, tussen Brussel en Doornik, waar zij lokaal worden gebrouwen en
soms ook van het vat worden getapt.
|
|
In
de Luikse gemeente Aubel bevindt zich de abdij van Val-Dieu die in 1216 werd
opgetrokken door Cisterciënzers of trappisten. Ooit hebben de monniken er
bier gebrouwen, maar doorheen de geschiedenis is die activiteit verdwenen.
Sinds 1997 brouwerij Benoît Humblet weliswaar zijn eigen
Val-Dieu-abdijbieren in de nabijgelegen boerderij. Omwille van de
historische achtergrond en het betalen van royalties aan de Cisterciënzers
mogen die het logo van Belgisch Erkend Abdijbier dragen. Net zoals heel wat
andere trappisten- en abdijbieren kan je Val-Dieu proeven in drie variëteiten:
een blonde 6 vol.%, een donkere 8 vol.% en een gouden tripel van 9 vol.%.
Naar de eindejaarsperiode komt daar nog een kerstbier bij.
Alfred
Van Roy, onafscheidelijk verbonden met zijn Palm-brouwerij, vierde op 7 mei
zijn negentigste verjaardag. Voor die gelegenheid werd een uitzonderlijk
feestbier gebrouwen dat meteen de naam Royal-Van Roy Ale (7 vol.%) meekreeg,
de bekroning voor een leven gewijd aan de brouwkunst. De opdracht die
Mijnheer Alfred aan brouwmeester Willem Van Herreweghen gaf, was niet
eenvoudig: "Een ander bier, iets straffer, iets voor op het terras,
waar ze langer kunnen van genieten. En het moet gemakkelijk drinken. En het
moet veel smaken hebben en geen enkele smaak mag overwegend zijn. En als ge
het drinkt moet het weg zijn en ge moet goesting hebben naar nog. En het
moet fruitig zijn, 't mag niet te bitter zijn, en maakt het een beetje
bleker. Da's mode, en het moet blinken en het moet schoon schuim hebben, en
pas op voor straffe smaken". Willem kon er mee aan de slag en het
resultaat werd een hoge gistingsbier van 7 vol.%, met een subtiel fruitig
aroma, een volle moutige smaak, een korte afdronk en een goudkoperen kleur.