 1ste kwartaal 2003 |
6minutes bier nieuws en tips met de juiste schuimkraag |
 |
|
editie # 11 van 28 maart 2003 1 - Koningshoeven schenkt een witte 'trappist' 1 - Koningshoeven schenkt een witte 'trappist'De Nederlandse trappistenabdij Koningshoeven uit Berkel-Enschot, nabij
Tilburg, heeft een witte 'trappist' met nagisting op fles voorgesteld. De
witte 'trappist' vult het reeds bestaande gamma van Blond, Dubbel, Tripel
en Quadrupel aan. Merkwaardig is wel dat het bier in een flesje met
draaidop wordt aangeboden. Hoewel Koningshoeven zich wat graag profileert
als trappist, mag de brouwerij sinds de overname door Bavaria in 1999 het
trappistenlogo niet meer voeren. Bovendien werd ook de naam gewijzigd van
Trappistenbierbrouwerij De Schaapskooi in Brouwerij De Koningshoeven.
Omdat La Trappe samen met heel wat andere speciaalbieren van Bavaria in
het abdijcomplex wordt gebrouwen, vinden Bavaria en Brouwerij De
Koningshoeven dat zij zich nog altijd mogen onderscheiden als 'zevende'
trappistenbier ter wereld waarvan de commerciële uitstraling allicht veel
groter is dan die van een gewoon abdijbier. Het 'Authentic Trappist Logo'
mag evenwel niet worden gebruikt. 2 - Toer de geuze doorheen het PajottenlandOp zondag 27 april organiseert de Hoge Raad voor de Ambachtelijke
Lambiekbieren (Horal) zijn vierde 'Toer de geuze' doorheen het
Pajottenland. Tussen 10 en 17u. kan je zeven lambiekbrouwerijen en
geuzestekers bezoeken: Boon (Lembeek), De Cam (Gooik), De Troch (Wambeek),
Dekeersmaeker (Kobbegem), 3 Fonteinen (Beersel), Hanssens artisanaal
(Dworp) en Timmermans (Itterbeek). Op verschillende plaatsen worden ook
speciale bier- of streekgerechten aangeboden. Deelnemen kan met de eigen
wagen. De route is volledig uitgewerkt en beschreven in een handige
brochure. Op verschillende plaatsen kan je ook een prachtige wandeling
maken. Voor 5 euro schaf je een degustatiekaart aan, die bij elke
producent recht geeft op 1 consumptie. Horal legt ook diverse bussen in
die langs vijf van de zeven brouwers en stekers rijden. Twee bussen
stoppen ook aan het station van Halle. Een ticket met degustatiekaart kost
10 euro. Plaatsen reserveren in de bus is aanbevolen. 3 - Objectieve Bierproevers worden ZytologenDiverse bierconsumentenverenigingen die aangesloten waren bij de
inmiddels verdwenen Objectieve Bierproevers hebben een nieuwe vereniging
opgericht, vzw Zythos-Confederatie van Belgische Objectieve
Bierproeversverenigingen. Er zijn voor het ogenblik 22
bierproeversverenigingen aangesloten bij Zythos, komende uit alle Vlaamse
provincies, en zij vertegenwoordigen samen zowat 1600 leden. Zythos zal de
Belgische biermarkt met een kritisch oog blijven gadeslaan, want haar
doelstelling is het bewaren en bevorderen van de Belgische biercultuur in
de meest ruime zin. En daarom gaat zij projecten organiseren en/of
stimuleren die het kenbaar maken van de Belgische bieren en hun smaken
bevorderen. Zythos wil ook onregelmatigheden ten overstaan van de
consument aankaarten en streven naar erkenning van Belgisch bier als
onderdeel van onze cultuur, brouwerijtraditie, levensstijl en gastronomie.
Binnenkort verschijnt ook 'De Zytholoog' als driemaandelijks tijdschrift
en een website wordt eveneens in het vooruitzicht gesteld. 4 - Palm Breweries bundelt krachten voor de exportDe brouwerijen die deel uitmaken van de groep rond Palm nv worden
gebundeld in de nieuwe onderneming Palm Breweries. Met de nieuwe structuur
wil de brouwerijgroep uit Steenhuffel zich onder meer sterker profileren
op de buitenlandse markt. Na de overname van Rodenbach in 1998, de 50%- 5 - Lambiekbrouwerij Oud Beersel geslotenDe in 1882 opgerichte lambiekbrouwerij Vandervelden-Oud Beersel in
Beersel heeft zopas de activiteiten stopgezet. In 1973 was Vandervelden de
allereerste die zich omvormde tot een museumbrouwerij waar op
kleinschalige en ambachtelijke wijze nog een authentieke lambiek werd
gebrouwen. Om nog verder te kunnen brouwen, waren grote investeringen
noodzakelijk. Oud-brouwer en eigenaar Henri Vandervelden hoopt alsnog op
een koper voor de brouwerij, maar die kansen lijken gering.
Lambiekbrouwers Frank Boon (Boon, Lembeek) en Armand Debelder (3
Fonteinen, Beersel) hebben inmiddels de gehele voorraad lambiek opgekocht
en gebotteld. Deze flessen - geuze en kriek - zijn nu in de winkel van
brouwerij 3 Fonteinen te koop. Een kleine groep van bierliefhebbers is
inmiddels een intiatief gestart om in de mate van het mogelijke het
'erfgoed' van Oud Beersel te redden. 6 - Het Waterhuis aan de BierkantHet Waterhuis aan de Bierkant, gelegen aan de Gentse Groentenmarkt, is
één van de befaamde bruine bierhuizen in ons land. De bierkaart omvat
zo'n 150 bieren, waarvan er veertien uit het vat worden getapt. Daarnaast
is er ook nog een bier van de maand, en die selectie is voor de
eerstvolgende maanden terug te vinden op de website. Voor groepen van 10
tot 60 personen worden aangepaste biermaaltijden geserveerd, zijn er
degustatiesessies en kan ook een hartige combinatie van kaas en bier op
tafel worden geschoven. Buren van Het Waterhuis aan de Bierkant zijn het
eethuis Chez Leontine en het alom bekende Dreupelkot waar je tot 170
verschillende jenevers kan proeven. editie # 10 van 28 februari 2003 1 - Twintigjarig Achouffe start met huisbrouwerij 1 - Twintigjarig Achouffe start met huisbrouwerijTot twintig jaar geleden was Achouffe een onooglijk gehucht in de
Ardennen. Thans is het dorpje wereldwijd bekend omwille van het La
Chouffe-kabouterbier. Zorgvuldig investeren in kwaliteit en voortdurende
creativiteit droegen bij tot een internationale uitstraling. Twee derden
van de 18.500 hl. die vorig jaar werden gebrouwen, werden uitgevoerd naar
Nederland, Quebec, de Verenigde Staten, Italië en Luxemburg. Zo'n 80% van
de jaarproduktie wordt ingenomen door La Chouffe. McChouffe haalt zo'n 18%
en wordt vanaf dit jaar meer in de kijker geplaatst. Verder wordt nog 2%
N'Ice Chouffe-winterbier gebrouwen. Tegen het jaareinde wil de brouwerij
een derde brouwketel in gebruik nemen, waardoor men de brouwcapaciteit
indien nodig kan verdubbelen tot 280 hl. per dag. Nog voor de zomer openen
de kabouters van Achouffe, in samenwerking met een horeca-partner, een
klasse-restaurant in een gerestaureerde hoeve in het wat verderop gelegen
Courtil. Bedoeling is om daar tegen 2004 een volwaardige huisbrouwerij te
vestigen, die kleine hoeveelheden speciaalbier zou brouwen. 2 - Vijfde Cuvée van de Keizer gebrouwenDe Mechelse brouwerij Het Anker heeft op maandag 24 februari - de
geboortedag van Keizer Karel - voor het vijfde opeenvolgende jaar een
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer gebrouwen. Van dit gelegenheidsbier
wordt slechts één brouwsel van 120 hl. gemaakt, dat vanaf mei wordt
gecommercialiseerd in 75 cl.-flessen. Omdat Cuvée van de Keizer wordt
gepositioneerd als een langdurig bewaarbier werd het alcoholgehalte dit
jaar verhoogd van 8,5 naar 11 volumeprocent, waardoor de karakteristieke
eigenschappen beter stand houden tijdens de veroudering. 2002 is overigens
een uitstekend jaar geweest voor Het Anker dat, sinds zijn heropstanding
als zelfstandige brouwerij, voor het eerst opnieuw meer dan 5.000 hl.
heeft gebrouwen. 3 - Adriaen Brouwer en Rodenbach willen jongeren bekorenZowel Rodenbach als Roman nemen een voortrekkersrol op in de
herpositionering van respectievelijk Oudenaardse bruine en Vlaamse
roodbruine bier tegenover een jonger publiek. Na optimalisering van het
produktieproces en de ontwikkeling van een aangepaste, meer hedendaagse
receptuur heeft brouwerij Roman beslist om het typisch bruine Oudenaardse
streekbier voortaan te commercialiseren als Adriaen Brouwer. Doorheen de
jaren heeft Roman zich duidelijk weten te onderscheiden van de andere
roodbruine streekbieren. Adriaen Brouwer ondergaat geen melkzure gisting
en er is evenmin invloed van lagering in houten vaten. Met zijn 5 vol.% en
zijn zacht, licht fruitig karakter, zijn gebrande en geroosterde mout en
lichtbitterige hoptoets is Adriaen Brouwer een perfect
doordrink-speciaalbier. Niet alleen Roman wil zijn bruin bier beter
positioneren tegenover een jonger publiek. Het roodbruine Rodenbach gaat
vanaf het voorjaar nog een stapje verder door zijn bier aan te bieden in
33 cl.-blikverpakking en in een wegwerp-longneck-fles, twee
verpakkingstypes die bij jongeren in de smaak vallen omdat je van het
blikje of het flesje kan drinken. 4 - Affligem haalt voor het eerst 100.000 hl.De Affligem-abdijbieren worden alsmaar sterker gewaardeerd in binnen-
en buitenland. De bieren worden sinds 1970 onder licentie gebrouwen bij De
Smedt in Opwijk. In mei 2000 werd die omgedoopt in Affligem Brouwerij BDS
en geïntegreerd in het Nederlandse Heineken, dat al sinds 1980 de
marketing en distributie van deze abdijbieren in Nederland en Frankrijk
verzekerde. Heineken sloot tevens een licentie-overeenkomst met de abdij
af voor de rest van de wereld. En dat heeft alvast geleid tot een
aanzienlijke meerverkoop. Werd vier jaar geleden nog 50.000 hl.per jaar
gebrouwen, dan heeft de brouwerij vorig jaar voor het eerst in haar
geschiedenis meer dan 100.000 hl. geproduceerd. Drie vierden daarvan wordt
uitgevoerd naar Nederland, Frankrijk, Italië, de Verenigde Staten,
Groot-Brittannië en Spanje. Voor het derde jaar op rij investeert
Affligem BDS nu 1 miljoen euro in uitbreiding van brouw-, gist- en
lagercapaciteit. Voor de twee volgende jaren is eenzelfde investering
voorzien, zodat men de brouwcapaciteit kan verhogen naar 200.000 hl. 5 - Duvel Moortgat integreert Amerikaanse brouwerijDuvel Moortgat is sinds kort 100% eigenaar van brouwerij Ommegang uit
Cooperstown in de Amerikaanse staat New York. Brouwerij Ommegang werd in
1997 opgericht door invoerder Don Feinberg en de brouwerijen Duvel
Moortgat en Dubuisson. Bedoeling was om ter plaatse authentieke Belgische
bierstijlen te gaan brouwen. Na enige tijd haakte Dubuisson, bekend van
het Bush-bier, af en werd een joint-venture gevormd tussen Duvel Moortgat
en Don Feinberg en zijn echtgenote Wendy Littlefield. Begin februari
verkocht het echtpaar zijn aandelenpakket aan Duvel Moortgat dat daarmee
eigenaar is geworden van brouwerij Ommegang. In Cooperstown brouwt
Ommegang het gelijknamige Ommegang-abdijbier, het Hennepin Farm House Ale
(een Henegouwse saison) en het Rare Vos-amberbier. 6 - Lambiek en geuze van Cantillon krijgen bio-labelNadat in 1999 al een eerste lading biologisch geteelde tarwe en gerst
werden aangekocht, en dat ook in de daaropvolgende jaren gebeurde, kan de
artisanale lambiekbrouwerij Cantillon nu voor het eerst bio-lambiek van
één, twee en drie jaar oud versnijden tot wat de eerste geuze met
bio-garantie moet worden. Voorlopig mogen enkel de lambiek en de geuze van
Cantillon het door Ecocert afgeleverde biolabel dragen. Spijtig genoeg
zijn er onvoldoende hoeveelheden onbehandelde krieken en frambozen ter
beschikking om ook van die fruitbieren een biologisch produkt te maken. Om
het winterse brouwseizoen 2002-2003 af te ronden organiseren Cantillon en
het Brussels Museum van de Geuze op zaterdag 8 maart wederom hun
traditionele open-brouwdag. Die staat dit jaar niet alleen in het teken
van lambiek en oude geuze, maar eveneens van de onvervalste Brusselse
'Pottekeis'. De eerste bezoekers worden verwacht om 6u., vanaf 7u. zijn er
geleide bezoeken tot in de late namiddag. editie # 9 van 31 januari 2003
1 - Franse taks zadelt Belgische brouwers op met een katerDe Franse heffing van twee euro per liter voor bieren met een
alcoholgehalte van meer dan 8,5 vol.% zadelt de Belgische brouwers op met
een stevige kater. Oorspronkelijk was het initiatief bedoeld om de verkoop
van enkele Nederlandse uiterst sterke bieren in blik af te remmen. De
maatregel werd evenwel uit zijn context gelicht en wordt nu gehanteerd als
een middel om de volksgezondheid te beschermen tegen overdadig
alcoholgebruik. Als gevolg daarvan dreigt voor onder andere Chimay,
Westmalle, Bush Beer, Kasteelbier, Delirium, Sint-Bernardus en Malheur een
catastrofe op de Franse exportmarkt. Onwetend over het bestaan van deze
cultuurbieren - die zich richten tot een heel ander publiek dan de
geviseerde Nederlandse bieren - hebben overijverige Franse politici de
Belgische brouwers erin geluisd met hun 'bijzondere taks op bier'. Een
gelijkaardige taks op (Franse) wijnen en sterke dranken bestaat niet. Hopend
om het tij alsnog te keren, hebben de Belgische Brouwers deze
discriminerende maatregel aangeklaagd bij diverse politici. Dat leidde onder
meer tot brieven van premier Guy Verhofstadt, financiënminister Didier
Reynders en Europees commissievoorzitter Romano Prodi aan diverse Franse
ministers. Ook werd een klacht ingediend bij de Europese Commissie. De
Franse bierconsumentenvereniging AssociaTion Pour l'Union des Biérophiles
(Atpub) luidt eveneens de alarmklok. 2 - Lindemans investeert 5 miljoen euro in lagerkeldersLambiekbrouwerij Lindemans uit Vlezenbeek investeert bijna 5 miljoen euro
in nieuwe gebouwen, lagercapaciteit en bottelarij. Hierdoor worden de soms
tijdelijke tekorten opgevangen en kan de brouwerij nog in de loop van dit
jaar zijn verkopen optimaliseren. Nadat Lindemans einde jaren negentig zijn
Kriek lanceerde in de Delhaize-warenhuizen is de verkoop pijlsnel gestegen.
Waar de brouwerij tot enkele jaren geleden 70% exporteerde en de eigen markt
goed was voor zo'n 30%, is die verhouding nu omgekeerd. Bijna twee derden
van de 44.000 hl. die vorig jaar werden gebrouwen , blijven in België.
Topper in het gamma is Lindemans Kriek die 63% van het volume inneemt, en in
België zelfs 86% van de verkoop haalt. De nieuwe lagerkelders worden binnen
enkele weken in gebruik genomen, zodat men wellicht nog tot einde april een
strategische voorraad lambiek kan brouwen om de toenemende vraag naar
Lindemans Kriek en Cuvée René te beantwoorden. 3 - Alken-Maes brouwt niet langer in WaarloosAlken-Maes hevelt in april de brouw- en afvulactiviteiten van Waarloos
over naar de site in Alken, waar onder meer een nieuwe hoogtechnologische
bottelarij werd gemonteerd. Het toekomstplan 2001-2005 voorzag het einde van
een stapsgewijze delocalisatie naar Alken pas in december 2003. Omdat de
modernisering van de site in Alken sneller evolueert dan voorzien, kan deze
nu reeds de bijkomende pilsproductie opvangen. Daardoor worden de industriële
activiteiten in Waarloos vervroegd stopgezet. Einde januari wordt gestart
met de ontmanteling van de productiesite en de bouw van een
distributiecentrum met nieuw administratief hoofdgebouw voor Alken-Maes. De
productiesites van Jumet (hogegistingsbieren Grimbergen) en Kobbegem
(lambiekbieren Mort Subite) blijven actief. 4 - Bierwoordenboek op zijn NederlandsWil je weten wat woorden en termen als afeesten, maischen,
stamwortgehalte of zetmeeltroebel betekenen, dan moet je er het
Nederlandstalige bierwoordenboek van ArPat Software maar eens openslaan.
Zo'n 350 woorden worden netjes toegelicht. Daaronder bevinden zich heel wat
specifiek Nederlandse terminologie wat later veronderstellen dat het
initiatief van een Noorderbuur betreft. Leuk om lezen maar hier en daar
zitten er toch wat schoonheidsfoutjes op. Zo wordt voor amber verwezen naar
roodbruine bieren en Belgische en Amerikaanse, in plaats van Britse, ales.
Oud bruin wordt dan weer omschreven als een soort tafelbier of faro in België.
Bij geuze wordt ook de oude geuze niet vernoemd. Voorlopig klinken wij dus
niet te enthousiast op dit bierwoordenboek. 5 - John Martin, bekend van Gordon en GuinnessIn 1909 verlaat John Martin zijn geboorteland Groot-Brittannië en
vestigt zich in België als invoerder van onder andere de Ierse Guinness
Stout. Later voegt hij de Gordon Scotch Ale, Gordon X-Mas en John Martin's
Original Ale toe aan het gamma. Verschillende van deze Engelse bieren worden
exclusief voor de Belgische markt en onder licentie van John Martin
gebrouwen bij Scottish&Newcastle in Edinburgh. Tien jaar geleden werd de
lambiekbrouwerij Timmermans geïntegreerd, waardoor ook deze geuze- en
fruitbieren samen met de Bourgogne des Flandres deel uitmaken van wat John
Martin omschrijft als de Finest Drinks Selection. De voorbije jaren werd de
klemtoon vooral gelegd op de uitbreiding van het Gordon-assortiment met
Gold, Silver en Red. In de horeca brak John Martin door dankzij de
populariteit van de Ierse pubs en de daarmee samenhangende vraag Guinness
van het vat. Het zestigtal authentieke Ierse pubs kan je perfect localiseren
dankzij een aparte website. 6 - Belgische biertempels in kaart gebrachtMet de Belgian Beerpub Map heeft Bruggeling Filip Geerts een reeks van
bekende biertempels op het internet gebracht. Op een landkaart kan je de
flesjes aanklikken die een horecazaak symboliseren. Van elke biertempel
krijg je vervolgens het adres en telefoonnummers, de openingstijden of
sluitingsdagen en het aantal bieren dat beschikbaar is op de kaart. Meestal
wordt een fotootje getoond en sporadisch vind je ook een hyperlink naar de
zaak.
|
|
